ゆるっと陽だまりブログ

こんにちは！むぎにゃんです。

皆さんは香味野菜はお好きでしょうか？

香味野菜といってもいろいろな種類がありますよね。

ねぎ、生姜、大蒜、大葉・・・。料理をより美味しくいただくためには必要不可欠ですよね。

そんな中でも私は三つ葉が結構好きです^^

が、しかし三つ葉は痛むのが早い・・・。

おみそ汁などで一回で使い切ることも出来ますが、もっと三つ葉が際立つ料理はないものかといろいろやってみましたので、今回はおすすめの三つ葉レシピをご紹介していきますね！

まずは買ってみて！

なかなか普段使いしづらいので、買ったことが無い・・・。という方もいらっしゃるかと思うのですが、まずは是非飼ってみてください。

価格も￥１００前後で売られていることが多く、１年中販売していますので手に入れやすいかと思います。

初めて買ったという方は、とりあえずは無難に、よく洗った三つ葉を１㎝から２㎝くらいに切って、蓋つきのタッパーなどに入れて薬味として使ってみてください^^

温かいうどんやすまし汁、冷奴や煮物などの飾りとしても使えますし料理の風味を邪魔しない程度の香りなのでどんな料理でも合わせやすいですよ！

ちなみに保存するとき、タッパーの底に軽く湿らせたキッチンペーパーなどを敷いておくと、無い場合よりも日持ちしますよ。

【材料】

海老のお刺身（甘エビや赤海老など）・・・好みの量

三つ葉（刻む）　　　　　　　　　　・・・1/2～１袋

塩、醤油かめんつゆ、オリーブ油、レモン汁　　・・・適量

柚の皮（飾り用）　　　　　　　　　・・・あればお好みで

【作り方】

海老を一口大に切る。大体背開きで半身にしてその半分にするとかが混ぜやすいです。

海老と三つ葉を混ぜ、調味して好みの味に調える。

最後に好みで柚の皮を乗せる。

簡単ですが三つ葉の風味がいい感じですよ！