こんにちは！むぎにゃんです。
仕事で忙しい方や、子育てでお忙しい方、もちろん両立している頑張りやさんな方も、毎日の夕食の支度は少しでも楽したいものですよね。
だからといって、レトルトや出来合い物は添加物や塩分が気になるという方も多いと思います。
あとみなさん経験ある方が多いと思うのですが、レトルトだと使いたい量と内容量に差があって、多すぎたり、はたまたちょっと少なかったりと、ちょうど良くいかないんですよね(^^;
そこで今回は、使いたい分を簡単に電子レンジで作れるレシピをご紹介しますね！
～レンチンホワイトソース～
材料
- 玉ねぎ・・・使いたい分
- バター・・・加熱した玉ねぎ全体に絡まる量～お好みで多めでも♡
- 小麦粉・・・加熱した玉ねぎ＆バターに絡めてしっとりするくらい
- 牛乳 ・・・作りたい分量
- 塩胡椒 ・・・適量
作り方
１．みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、全体が透き通るくらいまで電子レンジで加熱する。
２．１にバターを加えて溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。少しずつ加えてあまりボテッとしない程度に小麦粉を加える。
３．牛乳を最初の方は少しずつ加えて、良く混ざったら残りを加え塩胡椒で好みの塩加減にする。
４．ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。量が１００㏄程度だったら６００Ｗで１分半から２分程度。機種にもよるので、調節してください^^
５．一度取り出してよく混ぜる。その後再びラップをして３０秒くらい加熱し、良く混ぜる。
６．量や硬さの好みなどあるかと思いますので、１０～３０秒くらいずつ加熱して、混ぜてを繰り返し、自分好みのちょうど良さにしてくださいね！
※お好みで顆粒出汁や鶏がらスープの素、コンソメなどを加えても美味しいです！
レンチンホワイトソースで簡単グラタン
レンチンホワイトソースでグラタンも簡単に出来ちゃいますよ！
- まずはお好みの材料を用意して、バターを溶かしたフライパンで炒めます。
- 具材に火が通ったら、軽く塩胡椒で味付けし、そこにレンチンホワイトソースを加え、あればチーズを加えて混ぜる。
- サラダ油を薄く塗った耐熱皿に入れて、チーズとパン粉を乗せてトースターで焼けば完成！
※２で加えるチーズは家にあるやつで、溶ける・溶けないに関わらずなんでもOK！
※３で焼けた後に乾燥パセリを振りかけると色どりアップ^^
本当にフライパンも出したくない！という方は…
耐熱皿に具材を入れて、調理酒か白ワインを少し入れてふんわりラップでレンチン、取り出してバター少量と塩胡椒で軽く味付け、ホワイトソース投入、混ぜてチーズとパン粉を乗せて焼く！でも出来ますよ^^
ちなみに具材は簡単なものだと、玉ねぎと鶏肉だけでも美味しく出来ますよ！
マカロニも美味しいですが茹でないといけませんからね(笑)
ムニエルやハンバーグのソース、パスタソースにも！
炒めたキノコにレンチンホワイトソースを加えて、クレイジーソルトやハーブソルト、もちろんない方は普通の塩胡椒でも良いのですが、濃いめに味付けしてソースとして使っても◎
ベーコンと炒めた野菜と混ぜて、パスタのソースにしても美味しいです！
パスタにはニンニクオリーブオイルで炒めたベーコンやむきエビ、と玉ねぎや小松菜ホウレンソウなどが火の通りも早めで美味しいですし、個人的にはチーズが好きなのでチーズも加えてチーズ風味強めにして使っています。
まとめ
いかがでしたか？
時間が無い日のご飯づくりの助っ人として、時間があるときに作り置きしておけば時短メニューの幅がぐっと広がりますよ！
保存は100均などに売っている製氷皿で凍らせておけば、使うときに便利です^^
それでは今回も、最後までご覧いただきありがとうございましたm(_ _)m
コメント